“Peccati di Gola” autunnali: velocità e lentezza

Ormai è un’abitudine consolidata: ogni volta che capito a Udine per qualche lavoro mi piace andare a curiosare tra i fornelli della scuola di cucina Peccati di Gola di Gabriella Pecchia.

E come sempre Gabriella mi ha invitato a tenere una riflessione sul tema della serata in modo che la formazione non si fermasse solamente “al fare” le ricette, ma si spostasse anche “al pensare”.
Giovedì 8 ottobre il tema era la “Cucina veloce d’autunno” e, provocatoriamente, il mio intervento è stato: “Quando hai fretta, cammina lentamente” di cui vi lascio la traccia scaricabile qui.

Tra i sorrisi di tutti, dopo la velocità della preparazione, la degustazione è stata lenta e piacevole sinonimo che la serata è stata ben riuscita.
Grazie Gabriella, alla prossima!